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今天到办公室楼下吃饭的时候才发现，前不久刚开的一家成都冒菜，关门倒闭了。这速度倒是挺快的，我们还以为至少能开上一年的时间。毕竟看他那个店的装修，估计没个四五十万下不了。就开了差不多六个月就倒闭了。这老板得亏得老惨了。

想起自己刚毕业的时候，在广州番禺的一家公司实习，每天都会路过一个十字路口，那个路口也开的是一家冒菜，当初印象比较深刻是因为这个名字，让我觉得还是挺有意思，啥字叫冒菜。后来吃过了才知道，其实也就是变相的麻辣烫。

甚至之前有个也是广东的同事吃过一次后就说，这不就是涮好的火锅吗？经他这么一说，倒是确实有点像。感觉也是挺多人对这个品类比较感兴趣，有过一段时间没看过冒菜了，前段时间才又冒出来这个成都冒菜店。

跟同事吃饭的时候也在聊楼下这家成都冒菜店倒闭的原因，大家比较认可的一个原因是没啥特色，而且性价比不高。很多人前期可能因为好奇会去试一下，但后面可能感觉跟麻辣烫没啥太大区别，而且价格又比吃麻辣烫的贵，所以就没有再去了吧。

他们还说了一个重点，就是那个店的冒菜是没有不辣的，对于很多广东人来说，其实不吃辣的人还是比较多的。在这个店不远就有一个麻辣烫生意还可以，人家也是北方的连锁餐饮品牌，但人家是可以提供不辣的，而且不辣的味道也还不错。

不过确实冒菜的也是有一些区别，人家的肉是要比麻辣烫的新鲜，冻肉要少一些，而且没有各种杂七杂八的丸子，以肉为主，可能也是因为食材的原因，所以整体性价比会让人觉得并不是很理想吧，毕竟有个麻辣烫在旁边做对比。

这几年虽然说在广州这边没有大范围看到冒菜馆，但每年也是能偶尔在一些地方会看到。但似乎生意都并不是特别的乐观，甚至了解到的是很多都开没多久就倒闭了，可能目前来说，这个品类在广东要发展，还是有一定的难度吧，你们说呢？